Le Bouchage

lors du tirage (l'action de mettre le jus de raisin appelé moût en bouteille),

la bouteille était jusqu'au début des années 1970 bouchée par un bouchon de liège, identique au bouchon de Champagne que nous connaissons, à une chose près, c'est que celui ci était tenu non pas par un muselet mais une "agrafe".

Ce type de bouchon ne s'utilise plus actuellement mis à part pour certain vin Champenois Rouge ou Blanc, telle le BOUZY rouge, ou le CHARDONNAY de chez Laurent perrier.

Puis les bouteilles de Champagne furent bouchées par le biais de capsule

dites "à bière".

Mais celle ci posa rapidement qu'un goût de métal pouvant apparaître, étant donner que le Champagne en position sur latte, environ 15 mois, entré en contact avec la partie métallique de la capsule dite "à bière"

ou

Ils décidèrent donc de placer entre la capsule et le liquide une

petite pièce en plastique, de forme cylindrique et creuse

qu'ils appelèrent "capsules de bouchage /bidule".

De nos jours, le système de bouchage des bouteilles de Champagne

Avant dégorgement est composé donc d'une capsule dite "à bière"

Et d'un "bidule".

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A BOIRE AVEC MODERATION