|
Le Bouchage |
lors du tirage
(l'action de mettre le jus de raisin appelé moût en bouteille),
la bouteille était
jusqu'au début des années 1970 bouchée par un bouchon de liège, identique au bouchon
de Champagne que nous connaissons, à une chose près, c'est que celui ci était
tenu non pas par un muselet mais une "agrafe".
Ce type de bouchon
ne s'utilise plus actuellement mis à part pour certain vin Champenois Rouge ou
Blanc, telle le BOUZY rouge, ou le CHARDONNAY de chez Laurent perrier.
|
|
|
Puis les
bouteilles de Champagne furent bouchées par le biais de capsule
dites "à
bière".
Mais celle ci posa
rapidement qu'un goût de métal pouvant apparaître, étant donner que le Champagne
en position sur latte, environ 15 mois, entré en contact avec la partie
métallique de la capsule dite "à bière"
|
|
ou
|
|
Ils décidèrent donc de placer entre la capsule
et le liquide une
petite pièce en plastique,
de forme cylindrique et creuse
qu'ils appelèrent
"capsules de bouchage /bidule".
|
|
|
De nos jours, le
système de bouchage des bouteilles de Champagne
Avant dégorgement
est composé donc d'une capsule dite "à bière"
Et d'un
"bidule".
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A BOIRE AVEC
MODERATION