Les Coteaux Champenois

Rouge vous avez dit ? Et oui la champagne produit également des vins rouges dit "tranquilles", voire même des vins blancs comme dans toutes les autres régions viticoles.

Du moyen âge au début du siècle, la Champagne produisait des vins tranquilles, de couleur rouge pâle. Il apparut donc au XIXe siècle le Champagne qui lui succéda rapidement, faisant le régal des différents rois tel Louis XIV, Phillippe V roi d'Espagne, ainsi que la cour d'Angleterre. C'est ainsi que commença à disparaître ces vins assez légers.

Le Coteau Champenois devient AOC en 1974. Et c'est en 1978, que la mise en bouteille devient obligatoire dans la région de production. Les productions en 1978 atteignent 4205761 et en 1998 que 280119 bouteilles, pour des prix de 60 francs à 200 francs, car il est dans l'intérêt des vignerons de vendre le Coteau Champenois au même prix que le Champagne car il est élaboré à partir du même raisin que le Champagne (25 à 30 francs le kilo), autrement dit le plus cher kilo de raisin. Qui dit Coteaux Champenois ne veut pas dire uniquement rouge, mais également blanc pour une minuscule part d'ailleurs (quelques maisons en produisent, notamment Laurent- Perrier, Moët & Chandon), et le coteau rosé inexistant ! ma foi il existe un vin rosé Champenois, et un seul le rosé des Riceys dont je parlerai plus tard...

Il ne faut pas oublier que le moût servant à faire le Coteau Champenois est issu du même moût que celui du Champagne. Prenons l'exemple d' une vendange de 13000 kg à l'hectare, hormis la réserve qualitative de 1000 kg, si le vigneron produit 2000 kg en Coteaux Champenois, il ne lui restera que 10000 kg pour élaborer son Champagne. Mais ces raisins rouges peuvent aussi servir à l'élaboration du Champagne Rosé...

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION