mes Meilleurs Champagne

Tous les goûts sont dans la nature me direz vous ? Certes mais je tiens absolument à vous informer de mes goûts concernant les Champagnes, et ceux-ci sont personnels, mais à mon avis celui de beaucoup de grands connaisseurs, étant moi même Sommelier dans des grandes caves de Champagne de Reims, et ayant eu l'occasion de déguster un tas d'excellents et mauvais Champagnes.

Dans le peloton de tête, il y a les incontournables Champagne Krug (grande cuvée, millésime, clos du mesnil, Krug collection, etc..., mais aussi les Bollinger R.D ou non, et les Salons tous trois vieillis en fût de chêne, et puis sans oublier les Charles Heidsieck et leurs incomparables cuvées (mis en cave, millésime, blanc des millénaires, rosé millésimé et œnothèque)

Ensuite il y a, se tenant très près les Ruinart ( R de Ruinart, Dom Ruinart, Rosé, etc...)et les Taittinger (Cristal, brut ou millésimé), et puis bien d’autre…

Quelques Explications...

La carte de visite pour une maison de Champagne, est son brut. Si celui-ci est bon, le reste de ces cuvées sera de bonne qualité, dans le cas contraire ces cuvées ne seront pas formidables.. Car faire une grande cuvée, tout le monde (ou presque) peut en faire une...

En tenant également à vous préciser, que si le Champagne est si cher entre guillemets, cela est du au faite que le prix du raisin est lui même aux alentours des 28 Francs le kilogramme (pour remplir une bouteille, il faut 1 kilo 500 grammes de raisin soit 42 francs de matière première).

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION